Май, диетаның мөһим өлеше, шулай да сәламәтлеккә зарарлы йогынты ясарга мөмкин. Игътибарлы һәм туклыклы альтернатива үзен күрсәтә: үсемлек мае. Бу мәкаләдә без сезгә кулинария тәртибендә майны майга алыштыруның файдасын аңлатырбыз, сезне майлар сайлауда һәм аларны куллануда күрсәтербез.
Нигә май түгел, май сайларга?
Май, эретелгәнме, юкмы, туенган май белән тулы, бу холестеринны арттыруга һәм йөрәк-кан тамырлары авыруларын үстерүгә ярдәм итә. Моннан тыш, анда транс майлы кислоталар бар, алар зарарлы эффектлары белән билгеле. Икенче яктан, үсемлек майлары туенмаган һәм полиен туендырылган май кислоталарына бай, безнең организм өчен файдалы.
Нефть шулай ук югары температураларга каршы тору сәләте белән аерылып тора, ризыкны яндыру куркынычы булмаса, нәтиҗәлерәк пешерүне тәэмин итә. Аның шома текстурасы майдан артып, препаратларда яхшырак таратырга мөмкинлек бирә.
Моннан тыш, май нейтраль тәмгә ия, савыт-сабагызның нечкә тәмләрен маскалаудан саклый, майдан аермалы буларак, кайвакыт авыр булырга мөмкин, аеруча тозлы яки тәмле булса.
Кайсы майны алыштырырга?
L ‘зәйтүн мае, төсе алсу яшелдән салам сарыга кадәр, ачы-тәмле тәме белән салатлар өчен идеаль. Ул, нигездә, олеин кислотасыннан тора һәм Урта диңгез диетасының символикасы.
L ‘кокос мае, лаур кислотасына бай, табигый антимикробиаль һәм антифунгал үзлекләрен тәэмин итә. Татлы тәм белән ул десертларны көчәйтә.
L ‘көнбагыш мае, үз чиратында, туенмаган май кислоталары һәм Е витамины байлыгы аркасында пешерергә тәкъдим ителә. Аның нейтраль тәме ризыкларның табигый тәмен саклый.
Майны май белән ничек эффектив алыштырырга?
Oilгары температурада пешерү өчен майны алыштыру өчен май куллану отышлы, яну куркынычы булмаган криспир текстурасын вәгъдә итә. Моннан тыш, май белән чагыштырганда азрак күләмдә кирәк.
Соусларда, винигреттларда яки шорпаларда май байлыкка һәм кремлылыкка китерә, шул ук вакытта калория майга караганда түбән.
Рецептларыгызда майны май белән алыштыру өчен, 1: 1 нисбәтендә торыгыз. Шулай итеп, 100 грамм май 100 грамм майга тигез.
Йомгаклау
Май түгел, майны сайлау – сәламәтлек һәм пешерү сыйфаты өчен акыллы адым. Зәйтүн, кокос яки көнбагыш мае булсын, майның һәр төре гади пирожкадан шорпага кадәр пурега кадәр төрле препаратлар өчен уникаль өстенлекләр тәкъдим итә. Эксперимент ясарга һәм кайсының кулинария һәм диета өметләренә туры килүен ачыкларга икеләнмәгез. Мондый сайлау сезнең организмга файда китерә һәм кунакларыгызны сөендерә ала!