Сез аспарагның нечкә тәме һәм чиста кыяфәте өчен беләсездер, ләкин аның тәнегез өчен дә бик файдалы икәнен беләсезме? Аларның югары туклану эчтәлегеннән алып, күпсанлы сәламәтлеккә файдасына, бу яфраклы яшелчәләр еш кына игътибарсыз калдырылган сыйфатлар белән тулы. Бу мәкаләдә яшел аспарагның көтелмәгән сыйфатларын табыгыз.
Аспарагның төрле сортларына игътибар итегез
Аспараг, яки Asparagus officinalis, Liliaceae гаиләсе (лилия кебек). Ул нигездә Европада һәм Азиядә үстерелә, ләкин аны АКШта да табарга мөмкин. Берничә аспараг сортлары, шул исәптән ак, кызгылт һәм яшел.
Белый аспараг
Сары төс, йомшак текстура, йомшак тәм … Ак аспараг гурмет белән бик популяр. Яктылыктан ерак эшкәртелә, исеме күрсәткәнчә, бу сорт бернинди пигментлашуны үстерми, шуңа күрә урып-җыюга кадәр ак булып кала. Башка сортларныкына охшаган характеристикалары булса да, ак аспараг яшелгә караганда витаминнар һәм минераллар азрак.
Гурпа аспараг
Бу төрле аспарагның куе кызыл төсе табигый пигмент, антокянин белән бәйле. Гурпа аспараг еш карала иң тәмле аспараг, бераз татлы исе һәм назлы текстурасы аркасында. Аның тәм сыйфатын яхшырак саклау өчен, гадәттә, чимал яки бик җиңел пешерелгән.
Яшел аспараг
Бу сортның төсе хлорофилга бурычлы, ул аңа ак һәм кызгылт туганнарына караганда тагын да ачыграк тәм бирә. Детоксификацияләү үзенчәлекләре аркасында сәламәтлек өчен файдалы, яшел аспараг бу мәкаләдә каралган теманың йөрәге булачак.
Яшел аспарагның өстенлекләренә игътибар итегез
Күпчелек кеше моны белмәсә дә, яшел аспараг – чын туклыклы алтын шахтасы: витаминнар, минераллар, җепселләр … Бу яңа яшелчәләр сезгә көн саен сәламәтлек өчен күп файда китерәчәк. Менә яшел аспарагның төп өстенлекләре:
- Тәнне ныгыту өчен витаминнар һәм минераллар концентраты
- Ашкайнату өчен җепсел чыганагы
- Күзәнәкләрегезне саклау һәм ирекле радикаллар белән көрәшү өчен антиоксидантлар
- Токсиннарны юкка чыгару өчен диуретик үзлекләр
- Кайбер хроник авыруларны һәм яман шеш авыруларын профилактикалауда союздаш
Тәнне ныгыту өчен витаминнар һәм минераллар концентраты
К, В9 витаминына (фолик кислотасы), тимер һәм бакырга бай, яшел аспараг туклык җитешсезлекләренә каршы тору өчен идеаль. Бу аеруча тукымаларыбызның сәламәтлегенә, кызыл кан күзәнәкләребезнең формалашуына һәм иммун системабызга ярдәм итә, аны чиксез кулланыгыз!
Ашкайнату өчен җепсел чыганагы
Тәнебезгә яхшырак тукланырга һәм башка матдәләрне үзләштерергә булышу өчен, яшел аспараг – эчәк транзитын стимуллаштыручы йомшак җепселле яшелчә.
Күзәнәкләрегезне саклау һәм ирекле радикаллар белән көрәшү өчен антиоксидантлар
Яшел аспарагта шулай ук флавоноидлар һәм каротеноидлар бар, ике күзәнәк антиоксидант, алар күзәнәкләребезнең иртә картаюын акрынайталар.
Токсиннарны юкка чыгару өчен диуретик үзлекләр
Аспарагин, калий… Яшел аспараг безнең бөерләр өчен дә яхшы. Аларның диуретик эффекты белән алар безнең организмдагы калдыкларны җиңелрәк бетерергә булышалар.
Кайбер хроник авыруларны һәм яман шеш авыруларын профилактикалауда союздаш
Яшел аспарагның күп сыйфатлары аны төрле патологияләрне булдырмас өчен искиткеч ризык итәләр. Чыннан да, бу яшелчә йөрәк-кан тамырлары авыруларын, кайбер неврологик бозуларны һәм хәтта диабетны профилактикалауда мөһим роль уйный.
Яшел аспарагны ничек ашарга?
Яшел аспараг үзенең тукымасы һәм нечкә тәме өчен кадерле. Ул кайнар яки салкын ләззәтләнергә мөмкин, шулай ук җиңел менюларга, иртәнге ашлар кебек. Бу яшелчәне мең сыйфат белән пешерү өчен берничә киңәш:
- Пар сайлау
- Башка яңа яшелчәләр белән юспапоз аспараг
- Аны чимал яки пешкән аль-денте ашагыз
- Аны төрле рецептларга өстәгез: салатлар, таралышлар, куичлар…
Пар сайлау
Аның тулы тәм потенциалын булдыру өчен, яшел аспарагны кайнап торган суда пешерү яхшырак, яхшырак, пар.
Башка яңа яшелчәләр белән юспапоз аспараг
Яңалык һәм тәмләр гармониясе өчен яшел аспарагны сезонлы яшелчәләр һәм хуш исле үләннәр белән берләштерегез.
Аны чимал яки пешкән аль-денте ашагыз
Әгәр дә яшел аспараг үзенең бәрелеше белән билгеле булса, уйлагыз бу бераз нык текстураны саклап калу өчен аларны пешерегез, аларга бөтен сөйкемлелеген бирә.
Аны төрле рецептларга өстәгез: салатлар, таралышлар, куичлар…
Яшел аспарагны суфлес, рисотто яки хәтта сезонлы тарта кебек төрле ризыкларга кертеп, менюларны үзгәртегез. Шул рәвешле, ул табигый рәвештә сезнең менюларга туры киләчәк һәм сез аның барлык өстенлекләреннән файдаланачаксыз!
