Бүгенге кулинария дөньясында, чикорий, бу искиткеч һәм еш игътибарсыз калган яшелчәләр безнең кухняларда үч ала башлый. Аның бераз ачы тәме һәм каты текстурасы аны күп рецептлар өчен камил ингредиент итә. Традицион ризыкларда гади булудан тыш, чикори илһам һәм иҗат уята ала. Менә инновацион рецептларга күзәтү, бу яшелчәне аның барлык формаларында күрсәтәчәк.
1. Бал һәм бальзамик сиркә белән пешкән чикори
Чикори әзерләүнең иң популяр ысулларының берсе – аны пешерү. Бал белән карамелизацияләнгәндә һәм бальзамик сиркә белән бизәлгәндә, ул сезнең кунакларыгызны сөендерә торган татлы-тозлы катнашма тәкъдим итә.
Кирәкле ингредиентлар
- 4 чикори
- 2 аш кашыгы бал
- 1 аш кашыгы бальзамик сиркә
- 1 аш кашыгы май
- Тоз һәм борыч
Әзерлек адымнары
Чикорины юып, ярты озынлыкта кисеп алыгыз.
Майны табада эретегез һәм чикорианы кушыгыз. Аларның һәр ягында җиңел куе булсын. Аннары, бал һәм сиркә өстәргә. Тоз һәм борыч белән сезон, аннары каплагыз һәм 20 минут пешерергә җылыны киметегез.
Бу савыт иткә озату яки вегетариан варианты өчен төп ризык булып хезмәт итә ала.
2. Чикори, алма һәм жаңгак салаты
Бу җиңел салат чикорийның яңалыгын һәм алмаларның тәмлелеген берләштерә. Сәламәт стартер яки тиз төшке аш өчен идеаль.
Кирәкле ингредиентлар
- 3 чикори
- 1 яшел алма
- 50 г жаңгак
- 50 г яңа кәҗә сыры
- Винаигрет (горчица, зәйтүн мае һәм бальзамик сиркә)
Әзерлек адымнары
Чикори һәм алманы нечкә кисәкләргә кисегез. Зур савытта чикори, алма һәм жаңгак кисәкләрен кушыгыз. Хезмәт иткәнче ватылган кәҗә сырын өстәп, винаигретта тамчы.
Текстурлар һәм тәмләрдәге контрастлар аны кафе яки пикник өчен кирәкле ризык итә.
3. Чикори һәм хам гратин
Чикори грины – Бельгия ашларының юатучы классикасы. Аның каймаклы байлыгы салкын кичләрдә чын ләззәт.
Кирәкле ингредиентлар
- 6 чикори
- 4 кисәк вам
- 200 мл яңа каймак
- 100 г торлы сыр
- Май, тоз һәм борыч
Әзерлек адымнары
Чиконнарны кайнап торган суда 10 минут пешерегез, аннары яхшылап агызыгыз. Chәрбер чикорияне вам кисәге белән төреп, майланган савытка урнаштырыгыз. Topстенә крем салыгыз, торланган сыр кушыгыз, аннары 180 ° C температурада 20 минут пешерегез, грин алтын коңгырт булганчы.
Бу ризык гаилә мәҗлесе өчен идеаль һәм кунакларыгызны җылысы, тәме белән сөендерәчәк.
4. Чиконнар яңа сыр һәм үләннәр белән тутырылган
Чикори – стартер яки җиңел савыт буларак ләззәтләнүнең оригиналь ысулы. Каймак сырының үләннәр белән кушылуы тәмле тәмләр гармониясен тудыра.
Кирәкле ингредиентлар
- 6 чикори
- 150 г яңа сыр (кәҗә яки рикотта)
- Яңа үләннәр (петрушка, чивес, ялкау)
- Тоз, борыч, зәйтүн мае
Әзерлек адымнары
Чиконнарны юып, кисеп алганнан соң, аларның үзәкләрен алыгыз. Бер савытта каймак сырын киселгән үләннәр, тоз һәм борыч белән кушыгыз һәм чиконнарны тутырыгыз. Аларны савыт-сабага тәртипкә китерегез һәм зәйтүн мае белән тамчыгыз. Lightиңел һәм тәмле аперитиф өчен суытылган хезмәт итегез.
5. Чикори һәм пешкән аш
Салкын көннәр өчен бик яхшы, бу тукландыручы шорпа тәмнең тәмен чикорий белән берләштерә, тәмгә бай булган уңайлы ризык тәкъдим итә.
Кирәкле ингредиентлар
- 3 чикори
- 2 кулак
- 1 бәрәңге
- 1 литр яшелчәләр камыры
- 1 аш кашыгы май
- Яңа крем (өстәмә)
Әзерлек адымнары
Чикори, күләгә һәм бәрәңгене юып, кисеп алыгыз. Майны зур казанда эретегез, яшелчәләрне 5 минутка куегыз, аннары запас өстәгез. 20 минут пешерергә калдырыгыз.
Шома һәм каймаклы эзлеклелек алу өчен, шорпаны кушыгыз, тәмләткечне көйләгез һәм теләсәгез бераз крем фрачесын кушыгыз. Кайнар хезмәт итегез.
6. Чиконнар җиңел бечамель белән
Тәмле, гаепсез савыт өчен җиңел бечамель белән чикори гринын яңадан ачыгыз. Калорияне чикләгәндә чикориянең барлык өстенлекләреннән ләззәтләнергә теләсәгез, бу рецепт идеаль.
Кирәкле ингредиентлар
- 6 чикори
- 500 мл сөт
- 40г май
- 40 г он
- 100 г торлы сыр
- Тоз, борыч, гаймак
Әзерлек адымнары
Чикори яки кайнап торган суда 10 минут пешерегез. Майны эретеп, он кушып, аннары сөтне әкренләп кайнатканда җиңел бечамель әзерләгез. Тоз, борыч һәм гаймак белән сезон.
Чиконнарны бечамель соусына төреп, бушлай савытка урнаштырыгыз, сыр һәм коңгырт белән мичкә 20 минут 180 ° C ка сибегез.
7. Чикори, кәҗә сыры һәм жаңгак белән тәмле тартма
Татлы һәм кычыткан вариантта чикорийны күрсәтүче тәмле тәмле тартма, иртәнге аш өчен яисә кичке аш өчен җиңел савыт.
Кирәкле ингредиентлар
- 1 кыска кондитер
- 3 чикори
- 150 г кәҗә сыры
- 50 г изелгән жаңгак
- 3 йомырка
- 200 мл яңа каймак
- Тоз, борыч
Әзерлек адымнары
Мичне 180 ° C кадәр җылытагыз. Пирог савытында кыска кондитер ризыкларын таратыгыз. Чикорини тендерга кадәр табага салыгыз. Йомыркаларны каймак белән кушыгыз, ватылган кәҗә сыры, чикорий һәм жаңгак кушыгыз. Кондитер өстенә катнашманы салыгыз һәм бәлеш алтын коңгырт булганчы 30-40 минут пешерегез.
8. Сальмон белән фольгада шикор
Бу җиңел рецепт чикорийның өстенлекләрен лосось байлыгы белән берләштерә, чистартылган һәм әзерләү җиңел булган табак ясый.
Кирәкле ингредиентлар
- 4 чикори
- 2 лосось филес
- 1 лимон
- 1 аш кашыгы май
- Тоз һәм борыч
Әзерлек адымнары
Чикорины яртыга кисеп, алюминий фольгага урнаштырыгыз. Сельмон филесы, сезон, берничә лимон кисәкләре өстәргә. Папиллотны ябып, 20-25 минутта 180 ° C пешерегез. Парлы бәрәңге белән шунда ук хезмәт итегез.
9. Пармесан белән грильланган чикор
Гримланган чикори, пармесан һәм розмарийга кагылган, бераз кысылган, ит һәм балык өчен искиткеч озату.
Кирәкле ингредиентлар
- 4 чикори
- 50 г торлы пармесан сыры
- 1 аш кашыгы розмарий
- 2 аш кашыгы зәйтүн мае
Әзерлек адымнары
Чикорины яртыга кисеп, зәйтүн мае белән чистарт. Гриль табаны җылытып, чикорны яхшылап пешергәнче пешерегез. Пармесан һәм розмарий белән сибегез, аннары җылы хезмәт итегез.
10. Чикори һәм чимал белән пицца
Ниһаять, гадәти булмаган һәм бөтен гаиләне сөендерә торган аш өчен чикори, чимал һәм мозарелла белән оригиналь пиццаны сынап карагыз.
Кирәкле ингредиентлар
- 1 пицца камыры
- 3 чикори
- 100 г чимал
- 150 г мозарелла
- Помидор соусы
Әзерлек адымнары
Тәлинкәгә пицца камырын таратыгыз, помидор соусының нечкә катламын кушыгыз, аннары чикори полосаларын һәм чимал кисәкләрен моззарелла белән таратыгыз. Пицца алтын коңгырт булганчы, 12-15 минутта 220 ° C пешерегез.
Чикори барлык кулинария батырлыкларына бирелә. Бәйрәм кичке аш яки көндәлек ризыклар өчен иҗади рецептлар булсын, бу яшелчәләр сезнең ризыкны көчәйтергә мөмкинлек бирә. Зинһар, боларны тикшерергә ирек бирегез рецептлар һәм сезнең тәмегезне уяту өчен шәхси кагылуыгызны берләштерү.
Сораулар
Чикори саклауның иң яхшы ысулы нинди?
Чикорины суыткычта, дым тукымасына төрелгән, аларның бәрелешен саклап калу яхшырак.
Чикори чималын ашый аласызмы?
Әйе, чикори чималны ашарга мөмкин, мәсәлән, салатларда, аларның бәрелүеннән һәм уникаль тәменнән файдалану өчен.
Яңа чикорны ничек сайларга?
Каты пакетланган яфраклары булган һәм коңгырт тапларсыз, яңалык билгесе булган каты чиконнарны сайлагыз.
Чикориның туклыклы үзенчәлекләре нинди?
Чикория калорияләре аз, җепселләр һәм витаминнар күп, һәм алар сәламәт диетага ярдәм итә ала.
Чикори башка яшелчәләр белән яхшы барамы?
Чикори, тәмне диверсификацияләү өчен, кишер, күләгә яки алма кебек күп яшелчәләр белән бик әйбәт бара.
