Без, гастрономиягә һәм сәламәт туклануга омтылучылар, ингредиентларның яңалыгы безнең иминлегебез өчен никадәр мөһим икәнен беләбез. Мюссель, бу тәмле диңгез продуктлары, бу кагыйдәдән читтә калмый. Бүген, әйдәгез, мусель сайлау серләренә кереп карыйк, ни өчен аларның кайберләре безнең тәлинкәләрдән калырга тиеш.
| Төп фикерләр | Детальләр |
|---|---|
| 🦪 Сайлау критерийлары | .Әр сүзнеңйодланган ис, кабыгы бөтенлеге һәм мусель авырлыгы |
| At Йөзү тесты | Мюссельне тозлы суга батырыгыз, аларның реакциясен күзәтегез кагылырга |
| Para әзерләү һәм пешерү | Салкын су белән юыгыз, югары эсселектә пешерегез, ябык мускулларны ташлагыз пешергәннән соң |
| 🗓️ Сезонлылык | Сентябрьдә өстен куллану бухот midy |
| Ervation Саклау | Суыткычта җиңел авырлык астында саклагыз, эчендә кулланыгыз 48 сәгать |
Дөрес формаларны ничек сайларга?
Көлеп сайлау – аерым игътибар таләп итә торган нечкә сәнгать. Туклану өлкәсендәге тәҗрибәбез безне ашаган ризыкларның сыйфаты сәламәтлегебезгә турыдан-туры йогынты ясавын өйрәтте. Сыйфат формаларын сайлау өчен кайбер критерийлар:
Ис бик мөһим күрсәткеч. Яңа midies диңгез җилен хәтерләткән бераз йодланган ис бирә. Икенче яктан, күңелсез исне сизсәгез, бу midies инде ашап булмый дигән билге. Безнең ис исе яңалык эзләүдә кыйммәтле союздаш.
L ‘тышкы кыяфәт кабыклары да ачыклый. Күренгән ярыклар, зыян күрмичә, снарядлар эзлибез. Бу бик мөһим ватылган яки артык бозылган мускулларны ташлагыз, чөнки алар безнең сәламәтлегебезгә куркыныч тудыралар.
Менә формаларны сайлаганда тикшерергә тиешле пунктлар исемлеге:
- Яңа һәм йодланган ис
- Снарядлар тотрыксыз һәм ябык
- Күренгән зыян юк
- Канәгатьләнерлек авырлык (midies артык җиңел күренергә тиеш түгел)
Бу критерийларны кулланып, без оптималь сыйфатлы мускулларны татып карау мөмкинлеген сизелерлек арттырабыз.
Мюссельнең яхшы булу-булмавын белү: флотация тесты
Йөзү тесты – midies яңалыкын бәяләү өчен гади, ләкин эффектив ысул. Бу ысулны безнең кухняда еш кулланабыз, әзерлекнең сыйфатын гарантиялибез. Менә моны ничек эшләргә:
Мюссельне тозлы суга батырыгыз. Бу адым бик мөһим, чөнки ул аларның табигый мохитен охшата. Тыгызрак булган яңа midies контейнер төбендә калырга омтыла. Йөзүчеләр якынрак тикшерелергә тиеш.
Шунысын да әйтергә кирәк, йөзә торган midies начар яки үле түгел. Кайберәүләр балык тотканда суын югалтып, җиңелрәк итәләрдер. Башкаларның ниндидер төре бар йөзү, балыкныкына охшаган, аларга өслектә калырга мөмкинлек бирә.
Билгеле критерий – мускулга кагылганда реакция. Тере мусель контактта тиз ябылачак. Икенче яктан, ябылмаган ачык мусель үлде һәм аны ташларга кирәк.
| Форманың торышы | Эшләнергә тиеш |
|---|---|
| Йөзү һәм кагылуга ябылу | Саклагыз |
| Йөзүләр һәм ачык | Ташлау |
| Агымнар ябык | Саклагыз |
| Саклый, ләкин җиңел ачыла | Тоту өчен реакцияне тикшерегез |
Диететика энтузиастлары буларак, без беләбез, бу гади тест безнең сәламәтлегебезгә һәм тәмебезнең ләззәтенә төрле үзгәрешләр кертә ала.
Кухняда куллану өчен күрсәтмәләр: midye әзерләү һәм пешерү
Майлы әзерләү – тәмле һәм куркынычсыз ризыкны тәэмин итү өчен мөһим адым. Баланслы ашау тәҗрибәсе безнең техниканы чистартырга мөмкинлек бирде. Менә оптималь әзерлек өчен киңәшләребез:
Чистарту формалар үсеш алган. Популяр ышанулардан аермалы буларак, аларны интенсив сызарга кирәкми. Салкын суда гади чайкау пешерергә әзер. Икенче яктан, традицион формалар өчен без пешергәнче бисусны (алар ябышып кулланган филамент) чыгарырга киңәш итәбез.
Анда саклау шулай ук бик мөһим пункт. Без формаларны суыткычта, җиңел капланган савытта, сатып алганнан соң максимум 48 сәгать саклыйбыз. Бу ысул midies ябык һәм яңа.
Пешергәндә, адымнар ясарга кирәк:
- Табага салганчы, midies торышын соңгы тапкыр тикшерегез.
- Тозлы суда яки ак шәрабта югары эсселектә пешерегез.
- Пешерүне игътибар белән күзәтегез, midies ачылгач бетерегез.
- Пешергәннән соң ябык калган midyeларны ташларга кирәк..
Кулинария тәҗрибәләре аша өйрәнгән кызыклы деталь: мусель итенең төсе кызгылт сарыдан акка кадәр төрле булырга мөмкин, һәм аларның җенесенә карап түгел.
Сезонлы продукт: иң яхшы midies кайчан татып карарга?
Сәламәт һәм баланслы диета җанатарлары буларак, без продуктларның сезонлыгына зур әһәмият бирәбез. Мюссельләр бу кагыйдәдән читтә калмыйлар. Диететикага булган яратуыбыз безне бу тәмле диңгез ризыкларыннан ләззәт алу өчен иң яхшы вакытны өйрәнергә этәрде.
Сентябрь ае гадәттә санала бухот midies белән ләззәтләнү өчен оптималь вакыт. Бу төр, килеп чыгышның сакланган билгесеннән файдаланып, аның тәм сыйфаты өчен аеруча кадерле. Ботинка midiesенең тәме кайда үскәненә карап төрлечә булырга мөмкин, энтузиастлар өчен кызыклы тәмләр палитрасын тәкъдим итә.
Менә төрле сарыкларны татып карау өчен иң яхшы вакыт турында күзәтү:
- Бушот midies: июльдән гыйнварга кадәр, сентябрьдә иң югары нокта
- Голландия midies: июньнән декабрьгә кадәр
- Испания midies: майдан августка кадәр
Кызык, бу чордан тыш midye куллану куркыныч түгел, ләкин тәмнең сыйфаты бераз түбән булырга мөмкин. Туклану өлкәсендәге тәҗрибәбез сезонлы продуктларның тәмлерәк кенә түгел, ә туклыклы матдәләргә дә бай булуын өйрәтте.
Оптималь чорда midye куллануны сайлап, без өстен тәм тәҗрибәсенә гарантия биреп калмыйбыз, шулай ук табигый циклны хөрмәт итүче тотрыклы балык тотуны яклыйбыз. Бу безнең җаваплы һәм баланслы туклану фәлсәфәсенә бик туры килгән сайлау.
