Көндәлек тормышыбызда, без гел вакыт артыннан йөгерәбез, туңдырылган ризыклар еш кына практик һәм тиз чишелешне күрсәтәләр. Ләкин, аларның сәламәтлегебезгә йогынтысы турында күп сораулар белән очрашканда, аларның өстенлекләрен һәм кимчелекләрен анализлау мөһим.
Туклану сыйфатларын саклау
Кеше ышанганнан аермалы буларак, туңдыру ризыкларның туклану сыйфатын оптималь сакларга мөмкинлек бирә. Чынлыкта, бу процесс продуктларның температурасын бик түбән температурага (-18 ° C яки аннан да азрак) киметүдән тора, шулай итеп витаминнарның, минералларның деградациясе һәм югалуы өчен җаваплы ферментлар һәм микроорганизмнар эшләрен тулысынча туктата һәм башка кирәкле матдәләр. Шулай итеп, берничә сәгатьтән соң туңдырылган яшелчәдә, гадәттә, суыткычта берничә көн үткәргән яңа яшелчәләргә караганда күбрәк витаминнар бар.
Шуңа күрә туңдыру системалы рәвештә ризыкларның туклану сыйфатын җимерә дип уйлау дөрес түгел.. Ләкин, С витамины кебек кайбер витаминнар температураның үзгәрүе аркасында оксидлашуга сизгеррәк, димәк, эретелгәннән һәм пешергәннән соң кайбер туклыклы матдәләрнең аз кимүе күзәтелә.
Продукциягә карап туклану үзгәреше
Туңдыру ризыкларның туклану сыйфатын саклап кала алса да, аның шулай ук ризык төренә бәйле булуын ассызыклау мөһим. Мәсәлән, туңганчы җимерелгән артык җимеш яки яшелчәләр яңа, яхшырак сыйфатлы ризыкка караганда күбрәк туклану сыйфатын югалтачак.
Туңдырылган ризыкларның потенциаль куркынычлары
Аның файдасына карамастан, туңдырылган ризыкларны артык куллану сәламәтлеккә куркыныч тудырырга мөмкин.
Азык өстәмәләрен чиктән тыш күп куллану
Аерым алганда, туңдырылган әзер ашлар еш кына тоз, шикәр комы, майлар һәм азык өстәмәләре (консервантлар, төсләр, тәмләткечләр һ.б.) саклану срогын озайту, күрү күренешен яхшырту яки тәмен ныгыту өчен өстәлгән. Бу элементлар, артык кулланылганда, югары кан басымы, 2-нче типтагы диабет, симерү һәм хәтта йөрәк-кан тамырлары авырулары кебек сәламәтлек проблемаларын күтәрә ала.
Өстәвенә, шуны да әйтергә кирәк: туңдырылган азык пакетында еш кына бисфенол А яки башка зарарлы матдәләр булган пластмасса бар, алар вакыт узу белән ризыкка күченә ала. Шуңа күрә туңдырылган ризыкларны пыяла яки керамик савытларда сакларга һәм җылытырга киңәш ителә.
Туңдырылган ризыклар һәм баланслы диета
Сәламәтлекне саклау өчен, кулланылган продуктларның төрлелегенә һәм сыйфаты нигезендә балансланган диетаны хөрмәт итү мөһим. Шуны истә тотып, туңдырылган ризыклар яңа продуктларга кызыклы альтернатива булырга мөмкин, аеруча кыш көне яки пешерергә вакытыгыз булмаганда.
Әзерләнгән ашарга сәламәт альтернатива
Сез сатып алган продуктларны җентекләп сайлап, туңдырылган ризыкларның өстенлекләреннән файдаланырга мөмкин. Шулай итеп, гади туңдырылган яшелчәләргә (соус яки өстәмә ингредиентларсыз) һәм пешмәгән туңдырылган балыкка өстенлек бирү тоз, шикәр яки азык өстәмәләре кертмичә кызыклы туклыклы чыганактан файдаланырга мөмкинлек бирә.
- Витаминнарны һәм минералларны иң яхшы саклау өчен консервланган яшелчәләр урынына туңдырылган яшелчәләрне сайлагыз.
- Иң аз майлы һәм тозлы вариантларны сайлау өчен әзерләнгән ашамлыкларның туклыклы этикеткаларын чагыштыру.
Ниһаять, туңдырылган ризыкларны сезнең ихтыяҗларыгызга яраклаштырылган баланслы диета кысаларында куллану турында шәхси киңәшләр алу өчен табибка мөрәҗәгать итмәгез.
